Belasan tahun silam saat berkunjung ke kota Palembang, saya diajak sepupu untuk mampir ke sebuah rumah makan di sana. Sepupu pun memesan masakan khas Palembang yang ada di resto tersebut untuk kami. Mie Celor namanya. Masakan berupa mie kuning dengan kuah santan yang kental, tak lupa dilengkapi aneka toping seperti telur, udang, dan sayuran, membuat isinya ludes dengan cepat oleh saya. Yup, ternyata rasanya memang selezat itu. Dan walaupun memiliki darah Palembang, ternyata saya baru pertama kali menikmati masakan satu ini.

Berkunjung ke berbagai penjuru kota di nusantara memang senantiasa meninggalkan kesan di hati. Tak hanya berjumpa dengan beragam kebudayaan baru, masakan yang ada di masing-masing daerah seakan selalu memanggil kami untuk dicoba. Itulah mengapa saat bepergian, saya senang menyisipkan sedikit waktu untuk sekadar mencicipi masakan lokal di destinasi tujuan. Seperti Palembang yang terletak di Barat Indonesia. Kota ini pun tentu tak kalah kaya dengan berbagai kuliner yang wajib dinikmati. Apa saja masakan khas Palembang? Yuk, cek lebih lengkap di bawah.

1. Tekwan

Masakan khas Palembang yang satu ini sepertinya sudah cukup banyak beredar di ibukota. Mirip dengan Pempek yang dibuat dari adonan tepung dan ikan tenggiri, Tekwan hadir butiran bakso pipih yang berukuran kecil. Selain itu, Tekwan disajikan bukan dengan kuah cuko tetapi kuah bening rasa udang yang dilengkapi dengan bihun, jamur, bunga sedap malam, dan potongan seledri. Rasa gurih, sedikit asin, dan segar dari semangkuk Tekwan cocok untuk teman makan berat maupun camilan sore hari.

2. Lenggang

Masih dalam satu rumpun dengan Pempek, Lenggang juga dibuat dari tepung kanji, ikan, dan garam. Perbedaan Lenggang dengan Pempek terletak pada cara memasaknya yang dibungkus daun pisang sebelum dibakar. Umumnya Lenggang berbentuk pipih dan lebar. Dimakan bersama dengan cuko, Lenggang kadang juga disajikan bersama dengan mie kuning.

3. Sambal Tempoyak

Siapa yang tak kenal dengan buah durian? Buah dengan aroma khas yang memiliki banyak penggemar ini ternyata juga bisa dijadikan sambal lezat untuk teman makan nasi loh. Sambal Tempoyak dibuat dari daging buah durian yang difermentasi. Bercampur dengan sambal, gula, dan garam, Sambal Tempoyak bisa dinikmati bersama lauk pauk lainnya saat makan nasi.

4. Mie Celor

Mie Celor adalah salah satu masakan khas Palembang favorit saya kini. Terdiri dari mie kuning yang direndam dalam kuah santan gurih yang kental dan toping telur, udang, dan tauge ini menurut saya sudah cukup untuk dijadikan makanan berat. Taburan bawang dan potongan seledri membuat Mie Celor semakin segar dan nikmat untuk disantap bersama kerabat atau teman.

5. Maksuba

Selain masakan berat di atas, Palembang juga memiliki hidangan kue manis yang layak dicoba loh. Kue berlapis-lapis mirip lapis legit ini bertekstur lembut dan mudah digigit. Selain tepung, adonan Maksuba dibuat dari campuran telur bebek dan perisa kental manis yang membuat rasa kue satu ini semakin enak untuk dinikmati sambil minum teh.

6. Kerupuk Kemplang

Kerupuk Kemplang adalah salah satu makanan khas Palembang yang juga mulai banyak ditemui di mana-mana. Kemplang yang dibuat dari adonan tepung tapioka dan ikan ini biasanya disajikan bersama dengan sambal khas yang kental. Kerupuk ini cocok sekali disantap di segala suasana, baik sebagai camilan maupun teman makan makanan berat.

7. Malbi

Nama Malbi mungkin belum banyak terdengar. Namun masakan satu ini jika dilihat sekilas memang mirip dengan masakan semur daging yang sering kita jumpai. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah Malbi yang cenderung terasa lebih asin bukan manis seperti umumnya semur. Malbi daging sapi sendiri umumnya dihidangkan pada hari-hari besar atau acara khusus makan keluarga.

Baca Juga: 5 Masakan Khas Solo yang Layak Dicoba