Memasak bagi sebagian besar orang adalah suatu hobi yang menyenangkan. Bagi saya? Bisa membuat nasi goreng, tumis-tumisan sederhana, tak lupa indomie atau pasta simple dengan krim keju sudah merupakan prestasi hehe. Bersyukur pak suami pun bukan seseorang yang menuntut saya untuk bisa memasak dengan enak. Jika semangat sedang timbul menggelora, saya sebenarnya rela menghabiskan waktu lebih di dapur, mencoba mengolah bahan-bahan yang ada di kulkas atau baru saja dibeli untuk menghasilkan masakan rumahan kesukaan suami ataupun anak-anak. Namun jika kesibukan cukup menyita waktu, maka masakan-masakan siap saji pun harus terhidang di meja makan, contohnya sosis, telur, dan teman-temannya.

Saya sendiri sebenarnya adalah penikmat makanan enak, tetapi saya bukan seorang yang rela antri berpanjang-panjang atau berburu suatu masakan hingga berjam-jam lamanya. Cukup bertemu semangkuk mie ayam atau bahkan chicken nugget hangat sudah cukup rasanya untuk mengenyangkan perut yang resah dan menyenangkan hati yang gelisah hehe. Ditambah lagi saya pun teringat akan hadist Rasul ini mengenai makanan:

“Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam tidak pernah mencela makanan, apabila beliau Shallallahu ‘alaihi wa sallam berselera, (menyukai makanan yang telah dihidangkan) beliau memakannya, sedangkan kalau tidak suka (tidak berselera), maka beliau meninggalkannya.” (Abu Hurairah)

Dengan mengingat hadist ini, maka kita pun akan bersabar tak lagi mengeluhkan makanan yang ada di hadapan kita. Jika masakan tersebut menggugah selera, segera habiskan. Namun jika tidak, maka cukup diam atau tinggalkan.

Namun bagaimanapun sebagai seorang wanita, seorang ibu, tentu jika masakan kita dihabiskan oleh keluarga, oleh suami ataupun anak merupakan suatu kebahagiaan tersendiri ya. Sehingga sesibuk apapun kita tetap saja akan mengusahakan yang terbaik bagi keluarga. Sehingga di kesempatan kali ini saya akan coba berbagi beberapa masakan rumahan yang mudah dan kerap kali menjadi andalan saya untuk anak-anak ataupun suami di rumah. Kenapa mudah? Waktu persiapannya yang singkat dan memasaknya pun hanya 15 – 20 menit.

Nasi Goreng Telur dan Sosis, Masakan Rumahan Andalan

Bahan-bahan:

• 3 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• Cabai merah secukupnya
• 1 sdt Garam
• Kecap sesuai selera
• Daun Bawang
• Nasi putih 2 porsi
• Telur 1 atau 2 butir sesuai selera
• Sosis

Cara mengolahnya:

• Masukkan sedikit minyak goreng, biasanya saya menggunakan minyak canola atau minyak jagung (corn oil)
• Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit daun bawang, lalu tumis bersama.
• Masukkan telur dan potongan sosis, aduk bersama bumbu yang sedang ditumis.
• Masukkan nasi putih dan aduk bersama.
• Tambahkan kecap secukupnya.
• Taburkan garam dan aduk kembali.

Selesai dan siap disajikan. Mudah sekali bukan?

Bagi saya, bumbu utama itu ada 3 yang terpenting, yakni bawang merah, bawang putih, dan garam. Untuk beberapa kesempatan saya pun menggunakan lada sebagai penambah rasa pedas gurih dan gula sebagai pengganti penyedap rasa.

Nah masakan andalan saya berikutnya, yang biasanya sudah dikenali banyak orang, adalah spaghetti carbonara atau spaghetti dengan saus krim.

Spaghetti atau Fettuccini Carbonara

• 150 ml Susu UHT
• Keju cheddar atau keju parmesan secukupnya dan parut halus. Biasanya untuk 2 sampai 3 porsi, saya menggunakan ukuran sekitar 1/2 mangkuk keju.
• 1 sdm Mentega
• Bawang putih 1 siung – cincang halus
• 1 sendok makan garam
• Oregano tabur (jika ada)
• Spaghetti atau Fettuccini La Fonte atau merk lainnya
• Smoked Beef atau Sosis – potong kecil-kecil

Cara mengolahnya:

• Masukkan spaghetti atau fettuccini ke dalam panci berisi air, rebus hingga mekar dan lunak.
• Jika sudah hampir lunak, masukkan garam secukupnya, dan tunggu sekitar 3 – 5 menit agar garam ikut meresap ke dalam spaghetti atau fettuccini.
• Tiriskan spaghetti atau fettuccini.
• Buang air rebusan, sisakan sekitar 100 – 150 ml.
• Untuk smoked beef atau sosis, bisa digoreng sebentar terlebih dahulu atau cukup ikut direbus.
• Masukkan susu cair, bawang putih, keju, mentega, dan tambahkan air sisa rebusan spaghetti atau fettuccini tadi.
• Campurkan spaghetti dan fettucini hingga mendidih, sekitar 2 – 3 menit.
• Taburkan oregano.
• Angkat dan sajikan.

Nah, masih ada 1 lagi masakan yang lebih sederhana loh, bahkan memasaknya pun hanya menggunakan microwave hehe. Untuk menu kali ini sebenarnya merupakan inspirasi dari pak suami. Beliau kebetulan sangat suka bereksperimen dalam hal masak memasak cepat. Kunci andalan beliau, jika tidak bisa memasak enak, maka gunakan bahan-bahan yang terbaik. InsyaAllah hasilnya pun akan sama enaknya.

Baked Potato atau Rice

Bahan:

• Kentang yang sudah dikukus atau direbus atau bisa juga digantikan dengan nasi putih
• Minyak samin – sekarang bisa didapatkan di Indomar*t loh
• Keju
• Telur
• Sosis – saya menggunakan merk El Pr*mo
• Sedikit garam

Cara mengolahnya:

• Letakkan sedikit minyak samin di mangkuk atau piring
• Letakkan potongan kentang atau nasi di atasnya
• Taburkan sedikit garam
• Letakkan potongan keju cheddar di atas nasi atau kentang rebus tadi
• Siram dengan telur (mentah) di atasnya
• Potong sosis kecil-kecil dan taburkan di atasnya
• Letakkan minyak samin kembali di pinggiran piring
• Letakkan kembali potongan keju cheddar di atas sebagai penutup
• Masukkan ke dalam Microwave selama kurang lebih 3 menit
• Dan voila! Selesai!

Nah, inilah 3 resep singkat ala saya yang sering saya praktekan ketika memasak masakan rumahan. Super singkat dan super cepat. Semoga bermanfaat 🙂